Interview
보통 꽃을 판매하는 플라워 샵은 2월 졸업시즌을 시작으로 3월과 4월에는 초화 판매, 5월에는 어버이날과 스승의 날로 정신이 없다. 그리고 나면 6개월 이상 길고 긴 비수기에 들어가게 된다. 상반기에 반짝 매출이 있다 해도 나머지 6개월 동안 거의 매출이 없기 때문에 월세 내기도 어려운 게 현재 플라워 샵들의 공통적인 고질적 문제이다. 그래서 많은 플라워 샵이 이런 비수기를 메울 수 있는 아이템을 찾아서 서로 보완 할 수 있도록 복합 매장 형태로 바뀌어 가고 있다. 꽃과 커피, 꽃과 그릇, 꽃과 의류 등을 함께 판매하는 복합 매장 형태의 플라워 샵들이 최근 2~3년 동안 꾸준히 늘어나고 있는 추세이다.
플라워, 커피, 꽃차, 수제청, 앙금플라워, 떡케익, 힐링푸드 등을 비롯하여 포장 방법, 마케팅 비법까지 교육을 진행하고 있다. 각 분야의 강사들은 그들의 분야에서 실력을 인정받은 분들이며, 타 기관에 비해 상대적으로 저렴한 강사료(품앗이)로 도움을 주고 있다.